En fin, además de esas dos propiedades, tiene la de absorver grasas y toxinas del cuerpo y ayudar a eliminarlas. Es muy bueno para las articulaciones y las arterias en este sentido.
Podríamos decir que no tiene gusto a nada (aunque sí lo tiene), ya que absorve los sabores de lo que le pongamos en la preparación.
Aquí, la receta para unas gelatinas ricas, frescas, nutritivas y depurativas. Así que no se asusten si se van por el inodoro.
Nah, mentira. No se van a ir para el inodoro. Pero muy probablemente muevan el vientre con elocuencia.
Entonces, para dos porciones (potentes) de frutigelatina de agar agar:
- 2 tazas de agua
- 2 cucharaditas de agar agar
- 2 cucharadas de azúcar orgánica
- 200 grs. de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- pasas de uva
- ciruelas secas
- yogur
- jengibre
- semillas de lino
utensilios
- cacerolita
- procesador de mano (minipimer)
- bowls o compoteras
Pelamos, descorazonamos y cortamos la manzana en trozos pequeños y la ponemos en una cacerolita. Rociamos con el jugo de limón para evitar la oxidación.
Cubrimos con el agua y ponemos a hervir. Cuando la manzana esté tierna (prueben con un tenedor, no con los dedos, porque se queman!!!), le mandamos minipimer hasta licuarla. Se puede agregar ahora alguno de los ingredientes opcionales: un pedazo de jengibre para darle ese gustito particular; algunas pasas de uva, o ciruelas u otra fruta disecada, o más trocitos de manzana para encontrarlos enteros.
Agregamos el agar agar y cocinamos aproximadamente unos 10 minutos. Apagamos el fuego y pasamos la preparaciòn a los bowls.
Dejamos que se enfríe unos minutos, y entonces podemos agregar, si queremos, semillas de lino y una o dos cucharadas de yogur natural; si prefieren, el yogur se puede adicionar fresco despuès, previamente batido con un poco de azùcar, miel o miel de caña.
Pasamos en la heladera, y en un par de horas se vuelve sòlido y firme, como cualquier gelatina.
Se puede hacer con distintas frutas: con duraznos queda muy rico, y con frutillas tambièn, aunque estas ùltimas mejor no cocinarlas: cocinamos el agua con agar agar diez minutos y agregamos las frutillas licuadas y dejamos enfriar.
