Ensalada de zanahorias, dátiles y nueces

Bueno, esto es una pavada, pero es algo que como muy seguido porque es fresco, rico y rápido.

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 4 dátiles descarozados y picados gruesamente
• 6 nueces grandes picadas gruesamente
• Sal a gusto
• Aceite de oliva a gusto

Para acompañar

• Yoghurt natural
• Sal
• Aceite de girasol a gusto
  

Rallar las zanahorias con un rallador muy fino (bueno, a mí me gusta más así) y salar. Mezclar con los dátiles y las nueces y agregar aceite. Mezclar muy bien.

Aparte, mezclar el yoghurt natural con aceite de girasol y sal a gusto; se le puede agregar un poco de agua si lo queremos más salseado.

En caso de no conseguir dátiles, viene bien con pasas de uva.